闻香辨味
把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，军马迎宾酒，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；较后品其味，并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调。低档劣质散白酒一般是用差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、上头。
保存白酒，我们知道，要选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方垂直放置，如果有条件测试的话，相对环境湿度较好是在70%左右为宜，湿度较高瓶盖容易发霉腐烂。
白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，要严---火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑酒”。
在白酒的多种香型中，以浓香型白酒较容易储藏。浓香型白酒酿造的特殊工艺，导致酒质原本就优雅醇厚，再加上---贮存，酒中各类有利于人体的微生物物质愈加老熟，风韵更甚。
至于怎么喝，军马小窖，是冷藏，还是加热，又有不同的说法。主张冷饮的人认为，酒性本热，如果热饮，那就更热了，会损害损胃。
如果冷饮，则正好以冷制热，没有过热的危害。喜欢烫热喝的人，觉得加热后，可以将酒中的等不利于人体健康的物质挥发掉一部分，这些物质通常是一些低沸点的成分。
酒的主要成份是酒精，化学名叫---。---进入人体，能产生多方面的破坏作用。---中的---浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣---；当血中---浓度达到0.1%时，军马头曲，人就会失去自制能力；如达到0.2%时，人已到了酩酊大醉的地步；达到0.4%时，人就可失去知觉，昏迷不醒，甚至有生命危险。酒精对人的损害，的是系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制，---地破坏神经系统的正常功能。过量的饮酒就是损害。慢性酒精，则可导致酒精性。过度饮酒伤身，邯郸军马，但是伤身的是空腹饮酒。空腹饮酒会---胃黏膜，容易引起、等---。空腹饮酒还会引发低血糖，会导致我们体内---供应不足，会出现心悸、---等现象。
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