散白酒生产，都需经过量质摘酒、分级贮存、勾兑、调味、后处理等工序。当调酒师进行勾兑时，会---以下两个方面展开工作：
一是使用库存酒，在---效益的前提下，将特点不同的酒进行勾兑，尽量体现出白酒的口味和香气，掩盖其中不好的味道。另一方面，他能够掌握各种主要香味物质的特性和作用，确定使用酒的比例，使微量的香味成分在平衡、烘托、缓冲方面发生作用，使酒的品质向人们需要的方向移动。
然而经历过白酒勾兑和品尝过白酒的人都知道，在一开始勾兑的时候，香、味、格等方面都已达到理想效果，但经过一段时间的存放后，原来的酒质却发生了质的变化，出现了一系列的缺陷，例如异香、味道淡或存在怪味现象、暴辣、主体香不---等。从某种---讲，这种酒的生命到了尽头。
分析显示，在其他---中，即使每天喝25克的小剂量酒精，也会导致多种---的发病风险明显增加。比如，口腔癌和咽癌的风险增加82%，食道癌增加39%，增加43%，增加25%，原发性增加43%，增加1.9倍……此外，结、、等发病风险也有小幅增加。如果饮酒量更多的话，那么，患这些---的风险将---增加。 [5] 是酒的芳香成分之一，军马迎宾酒，但含量过高，对人们有作用，军马玉液，它的和作用比---强，能使神经系统充血，使人，其毒性随分子量增大而加剧。在体内的氧化速度比---慢，济宁军马，在机体内停留时间较长。
工具/原料
·坛子
·深窖
·保鲜膜或塑料袋
·蜡或泥
存放白酒的方法：
用坛子存放。
首先的酒厂把酒生产好后是以大坛子存放的，把坛子密封起来。这个很重要，陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质---，并且越放越香。
放入深窖储藏。
用坛子装好密封后，选择深窖储藏，好是地下一百米以下的地窖，那里恒温、恒湿、无光照的环境，有利于白酒的自然老熟。3存放时间。
一般酒的存放时间不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。在家存放白酒的方法：
带包装存放。
一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存，因为酒容易挥发，已经打开过的酒不适合较长时间的保存。2封口。
对瓶口处也应该再给予封闭处理，因为一般买的酒瓶口处并不是封闭的非常严的，所以我们可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧，如果感觉还是不严实，不怕麻烦的话，就直接用蜡封瓶口吧，军马原浆，把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透。或者用泥把瓶口封起来也是可以的。泥适合各种包装的瓶子，但是蜡容易把塑料的瓶盖弄变形，容易封闭不紧，在这里要注意了。
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